Bolo “ganache”

A pascoa foi recheada de chocolate. Por aqui nao ha muitas opcoes. para estar escolhendo assim, entao comprei o de um kilo e fizemos bolo + alfajor.

Vamos a receita?!

  • Bolo

Ingredientes:

2 xic de farinha de trigo branca

1 xic de farinha de trigo integral

1 1/2 xic de acucar mascavo

1 xic de cacau em po

3 col (sopa) de chia hidrata em agua

1 xic de oleo

3 xic de agua

1 col (sopa) de extrato de baunilha

1 col (sopa) de fermento

1 col (cha) rasa de bicarbonato de sodio

1 col (sopa) de vinagre

 

Modo de preparo

Em uma tigela misture bem os ingredientes secos. O bicarbonato por ultimo.

Em outra tigela os ingredientes liquidos.

Misture o ingrediente liquido na tigela de secos e misture bem ate ficar homegeneo. Acrescente o bicarbonato mais o vinagre e mexa sem bater muito.

Com o forno pre-aquecido a 180g deixa cozinhar por 40 minutos ou ate enfiar o palito e sair limpo.

Deixe esfriar.

Preparando o recheio

 

  • Recheio

Ingredientes:

1 coco seco ralado (restos do leite que fiz um dia antes)

2 xic de acucar

1/4 de amido de milho dissolvido em agua.

3 col (sopa) de cacau em polvo.

 

Modo de preparo:

Com o bolo frio, corte-o ao meio com um fio dental (sai retinho).

Misture tudinho e leve ao forno como se fosse fazer uma mermelada. Espere ate engrossar um pouquinho. Desligue e cubra o meio do bolo. Tape-o.

 

  • Cobertura / Ganache 

Ingredientes

1/4 de leite de chia bem espesso

200gr de chocolate (vegan) derretido

Modo de preparo

derreta o chocolate e acrescente o leite de chia. Vai funcionar como um creme de leite.

Apague e misture bem.

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