Cupcakes veganos

No último sábado, 09/12, fui encarregada de levar uns docinhos para a festinha de final de ano da ONG que sou voluntária, Solar Meninos de Luz.

Por ser vegana e lá já existir a segunda sem carne, achei mais do que apropriado continuar fazendo minha parte e levando comidinhas vegans pra eles também.

Optei por deliciosos cupcakes veganos de baunilha e de chocolate, que foram devorados num piscar de olhos. Super simples de fazer. Vejam a receita:

Ingredientes massa:

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite vegetal

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 colheres de cacau em pó ou 4 colheres (chá) de essência e baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para cobertura:

Chocolate amargo ou meio amargo (sem leite) derretido em banho mária

Confeitinhos para decorar

Modo de preparo:

pré-aqueça o forno e arrume as forminhas, pode ser uma própria para cupcakes, como eu  não achei, fiz nas forminhas para empadas, dá no mesmo.

Com uma colher de pau, misture bem os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar. Acrescente a farinha com o chocolate e mexa bem até ficar homogêneo. Por último coloque o fermento e mexa incorporando tudo.

Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno até que cresçam e não grude no palitinho que você irá espetar. Em torno de 30′ a 40′.

Espere esfriar. Enquanto isso derreta o chocolate. Já frio, desenforme e com uma colher passe o chocolate por cima dos cupcakes, jogue um pouquinho de confeitos e sirva.

Simples né?! E fez um sucesso no Solar. Todo mundo amou.

consistência da massa

de chocolate

de baunilha

As crianças devoraram.

A festa não foi vegan, mas teve pelo menos um pratinho😀 e foi linda demais.

5 comentários Adicione o seu

  1. q delícia alejandra,parabéns pelo trabalho…bjkas

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  2. anasol.net disse:

    Oi! a Renata uma amiga sua me indicou seu site e fiquei muito interessada em fazer esses cups. Uma pergunta: óleo vegetal, pode ser o de canola? girassol? milho? beijos e obrigada

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  3. anasol.net disse:

    oi, a renata sua amiga me indicou esse site, e estou interessada em fazer esses cups. só uma dúvida: oleo vegetal, pode ser canola, girassol ou milho? bjs e obrigada

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    1. lachicavegana disse:

      Oi Ana, que legal. Seja bem-vinda.

      Sim, pode ser qualquer óleo vegetal a seu critério.

      Beijo!!

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