Calabacín com molho shoyu…

…oi?! rsrs quis entrar no espírito, já que ela surgiu na américa latina.  No entanto, nada mais é que a nossa conhecida e velha abobrinha (vocês sabem o que é né ?! não é possível)😉

Antes da receita, deixa eu só comentar um pouco dela para vocês.

A abobrinha (courgette em francês ou calabacín em espanhol) é um legume latino-americano que tem várias propriedades medicinais, nutricionais e uma ótima pedida para as pessoas que sofrem de pressão alta.

Além de ser fonte natural de um tipo de antioxidante (betacaroteno), ácido fólico, vitaminas A e C e fibras ela tem poucas calorias.

Curiosidades: a cada 1/2 xícara há 0,8 g de proteína, 3,9g de carboidratos e 1,3 g de fibras. A cada 100 g, ela supre 4% das necessidades diárias de vitamina A, 28% de vitamina C , 2 % de ferro e 1% de cálcio.

fonte: Revista dos Vegetarianos – ano 5 – n 59 – set 2011

Vamos ao que interessa então… abobrinha com arroz ao molho shoyu.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias

1 batata baroa

alecrim

1 xícara de arroz cozido

1/2 xícara de sementes de linhaça

molho shoyu

1 dente de alho

Modo de preparo:

Primeiro doure o alho no óleo de canola ou girassol, acrescente a abobrinha, coloque um pouco de alecrim e a batata baroa, deixa ela até murchar, que vai cozinhando a batata.

Dica: o ideal é consumi-la crua ou no vapor. Pois cozida ela perde as vitaminas. =/

Depois que ela secar, vai ter liberado um pouco de água, pode acrescentar o resto, menos o molho shoyu. Misture os ingredientes até perder um pouquinho mais d’água depois é só acrescentar o shoyu e servir.😀

PS.: a abobrinha combina com  diferentes ingredientes e temperos, use a criatividade, crie e explore os sabores. As melhores safras são entre julho e dezembro😉

Bon appétit!!!!!

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